- 2023.1.1.부터 실시된 소비기한 표시제와 관련하여 대표적인 식품들의 소비기한 참고값 안내
- 홍보자료: 뉴스레터 1부


안전한 식·의약 생활을 위한 컨슈머뉴스레터

대표적인 식품들의 소비기한 참고값을 알려드립니다!

2023년부터 식품에 유통기한 대신 '소비기한'을 적용
햄, 두부의 소비기한은 며칠일까요?

유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 유통·판매가 허용되는 기한
소비기한: 식품 등에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전한 기한

소비기한 설정 전 식품유형별 소비기한 설정 안내서를 확인하세요!
일반적으로 영업자가 제조·판매하는 자사 제품에 대해 소비기한을 직접 설정해야 합니다.

직접 실험을 하거나 유사제품의 비교값을 활용하는 방법 등이 있는데, 실험수행이 어려운 영업자도 있어
식약처에서는 소비기한 설정에 참고할 수 있는 '식품유형별 소비기한 설정 안내서'를 마련했습니다(23개 식품유형 80개 품목 우선 제공).

식약처는 앞으로도 소비기한 표시제가 안정적으로 정착될 수 있도록 영업자를 위한 정보 제공에 노력하겠습니다.

자세한 소비기한 안내서는 ① 식품안전나라 누리집 → 식품·안전 → 소비기한 → 교육·홍보(영업자용)와
② 한국식품산업협회 누리집에서 확인할 수 있습니다.

★ 식품유형별 소비기한 참고값 설정실험 결과는 아래 보도자료 참고


식품유형별 소비기한 참고값 설정실험 결과

가공유 1품목 평균 유통기한 16일 → 소비기한 24일, 증가율 50%
과채주스 1품목 평균 유통기한 20일 → 소비기한 35일, 증가율 75%
두부 4품목 평균 유통기한 17일 → 소비기한 23일, 증가율 36%
발효유 6품목 평균 유통기한 18일 → 소비기한 32일, 증가율 74%
빵류 4품목 평균 유통기한 20일 → 소비기한 31일, 증가율 53%
소시지 4품목 평균 유통기한 39일 → 소비기한 56일, 증가율 43%
어묵 6품목 평균 유통기한 29일 → 소비기한 42일, 증가율 44%
유산균음료 3품목 평균 유통기한 18일 → 소비기한 26일, 증가율 44%
프레스햄 3품목 평균 유통기한 43일 → 소비기한 66일, 증가율 53%
햄 2품목 평균 유통기한 38일 → 소비기한 57일, 증가율 52%


식품의약품안전처