시리즈 1탄 내용

ㅇ 설탕 먹여 만든 '사양벌꿀' 표시사항 꼭 확인하세요!!!

식품의약품안전처(이하 식약처)에서는 2017년 부터 올바른 정보 제공 및 안전한 먹거리 제공을 위하여

사양벌꿀과 벌꿀을 구분하여 표시하도록 하였다.

ㅇ 사양벌꿀이란 꿀벌이 설탕을 먹고 생산한 꿀이다.

ㅇ 벌꿀은 자연 중 꽃에서 꿀을 채집하여 생산한 꿀이다.

ㅇ 식약처 2016년까지 관련 제품에대해 연구 및 모니터링을 실시하였으며 ,

관련 표시기준을 개정하여 2017년 부터 시행하도록 하였다


끝.


시리즈 2탄

ㅇ 사양벌꿀과 벌꿀의 구분하는 방법은 탄소동위원소의 비율의 측정 값으로 알수 있다.

- 국내 유통 벌꿀에 대한 모니터링 결과로써, 탄소 동위원소 비율은 C3 식？X군이 -27 ~ -21‰,

C4 식물군이 -19‰ 이상인 것으로 크게 양분되는 현상을 보였다.

ㅇ C3 식물과 C4 식물간에 탄소 동위원소 비율이 다르게 나타나는 것을 두 식물의 광합성 사이클이 다르기 때문으로 알려져 있다.

- C3 식물은 Calvin 광합성 사이클 , C4 식물은 Hatch-Slack 광합성 사이클이 주요 광합성 과정이다

첨부 : 1. 국내 유통 벌꿀의 안정동위원소 비율에 관한 연구
2. Carbon Isotopes in Photosynthesis