열린마루
안전한 밥상
바다에 피는 봄꽃
미더덕
한입에 바다향이 가득 퍼져요
오도독 씹히는 미더덕

구입요령 
황갈색이 선명하고 크기가 작고 통통한 것
특유의 향이 강한 것 
손질요령 
내장과 펄을 제거해 흐르는 물에 씻어요
냉동 보관, 밀봉
'막을 터뜨려 물기를 빼고 깨끗이 씻은 후 비닐팩에 넣어 냉동 보관'
보관온도
-18℃ 이하
보관방법
밀봉 후 냉동
비슷하지만 달라요!
미더덕 vs 오만둥이
미더덕
특징: 긴 타원형으로 한쪽에 자루가 달려 있고, 탈피 후 매끈한 모양
제철: 3~5월
오만둥이
특징: 자루가 없고 오돌토돌한 돌기로 덮여 있으며 불규칙한 주름이 있음
제철: 9~12월
오른쪽 왼쪽