열린마루

1. 식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다 육회제품 생산 안전관리 요령 1 72 [냉장육회 생산시] 도축 72시간 이내 원료육 사용 * 72시간 초과시 냉동육회제품 (또는 구이용 제품 등)으로 생산 2 [육회제품 생산] 전용 칼·도마 사용 전용공간에서 작업 * 작업 전·후 세척·소독 철저 3 [보존·유통온도 설정] 냉장제품 : -2℃ ~ 5℃ 냉동제품 : -18℃ 이하 4 냉장제품 냉동제품 [소비기한 설정] 냉장제품 : 제조일로부터 2일 이내 냉동제품 : 제조일로부터 6개월 이내 5 주의사항 [소비자 주의 표시 추가] * 예시 : 제품 수령 후 최대한 빨리 섭취하시기 바랍니다. 바로 섭취하지 못할 시에는 가열조리하여 섭취하시기 바랍니다. 개봉시 부패취 등 변질 우려가 있는 경우 구매처로 반품하여 주시기 바랍니다. 발행일: 25. 3. 4. 1/3
2. 식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다 육회제품 포장·운송 방법 1 2cm 보냉에 충분한 강도와 두께의 포장박스 사용 * 스티로폼 박스 두께 2cm 이상 사용 권장 2 제품보관온도(냉장·냉동), 날씨·배송 예정 시간 등을 고려하여 충분한 보냉제 사용 3 냉동제품 포장박스 외부에 냉장·냉동식품 스티커 부착 후 이음부분은 2회이상 테이핑 4 운송 차량은 ① 상차전 냉각 ② 냉각기 지속 가동 ③ 10분간격으로 온도 측정·기록 발행일: 25. 3. 4. 2/3
3. 식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다 육회제품 온라인 구매시 섭취 방법 1 냉동제품 택배 수령시 포장파손여부, 냉장·냉동 유지상태 확인 * 즉시 수령이 가능한 경우에만 온라인 구매 권장 2 내용물의 색깔, 냄새 상태를 확인 * 부패취 발생 등 변질 우려시 구매처에 반품 3 제품 수령 이후 최대한 빨리 섭취 4 바로 섭취가 어려운 경우 냉장·냉동 보관후 가열·조리하여 섭취 발행일: 25. 3. 4. 3/3
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