단맛은 사람의 마음을 편안하게 하고 식욕을 돋우는 효과가 있다. 어린아이부터 노년층을 가릴 것 없이 인간의 단맛에 대한 집착은 거의 본능에 가깝다. 평생에 걸쳐 이어지는 것이다. 최근의 식음료 트렌드도 단맛이 단연 강세다. 달콤 짭짜름한 ‘허니버터칩’이 연일 품절을 기록하며 대란(?)을 일으키더니 유자나 자몽과 같은 달달한 과일 맛을 첨가한 소주까지 등장했다. 요리 프로그램에서도 달콤함은 빠지지 않는 주제이다. 특히 그 중에서도 유난히 인기몰이를 하고 있는 ‘집밥 선생’ 백종원 씨는 ‘슈가보이’ 신드롬까지 일으키고 있다. 하지만 과유불급(過猶不及)의 진리는 이 단맛에도 적용된다. 달콤함에 중독된 우리나라 사람들의 당류 섭취 실태와 과도한 당류 섭취 시 따르는 부작용, 각 식품에 첨가된 당류의 함량에 대해 알아봤다.

글 편집부

대한민국 당류 섭취 보고서

알아두고 조심하자, 식품과 커피류의 당 함유량

우리 국민의 1인당 하루 당류 섭취량은 매년 증가 추세에 있다. 특히 2010년 기준으로 커피의 당 섭취 기여도는 33%, 음료류는 21%를 차지해 당 섭취를 줄이는 노력이 필요한 실정이다. 과거 식약처는 아메리카노, 녹차 등 소비자가 직접 당을 첨가하는 음료를 제외한 커피? 음료 1,136종의 당류 함량을 분석한 바 있다. 그 결과 음료 한잔(약 300ml 기준)의 평균 당류 함량은 4.3~32g에 달했다. 이는 WHO의 당 섭취 권고량의 9%~64% 수준이다.
이번 조사대상 음료류를 종류별로 알아보면 한잔의 평균 당 함량은 스무디가 32g으로 가장 높았다. 그 뒤를 이어 핫초코가 31.8g, 아이스티가 31g, 에이드가 26.7g, 녹차라떼가22.3g의 순으로 나타났다. 특히 스무디와 핫초코, 아이스티는 1잔 섭취만으로도 WHO 하루 당 섭취량 권고 기준의 약 64%에 달하는 것으로 분석됐다.
커피 제품의 경우 헤이즐넛라떼 20g, 화이트초콜렛 모카 16g, 바닐라라떼 15.1g, 카라멜마키아또 14.5g 순으로 나타났다. 또한, 아메리카노와 같이 당이 적은 음료도 소비자가 시럽을 2번 추가할 경우 음료 1잔에 WHO 하루 권고 기준의 약 24%에 해당하는 당류를 섭취하게 된다. 각설탕 2조각의 당 함량이 2.5g, 스틱설탕 1봉의 당 함량이 5g 정도인데 비해 시럽은 한 번 넣을 때의 당 함량이 6g(10g 기준)에 달했다. 10g램 시럽의 당 함량을 칼로리로 환산하면 약 24kcal가 된다. 이는 5층을 걸어 올라가야 소모되는 에너지양과 같다.
어린이 식생활 안전관리 특별법 제11조에 따라 어린이 기호식품(제과·제빵류, 아이스크림류, 햄버거·피자 등)을 주로 판매하는 100개 이상 가맹사업자가 조리·판매하는 모든 식품에 대하여 당류, 열량 등의 영양표시를 의무적용하고 있다. 식약처는 앞으로도 국민의 당류 섭취에 대한 경각심을 일깨우는 당류 섭취 저감화 노력을 지속적으로 펼칠 계획이다.