1. 최근 맞벌이, 1인 가구 및 단체급식 등의 증가로 단순처리한 농수산물의 판매가 증가하고 있으나 가공식품과 달리 위생관리 준수 의무가 없어 상대적으로 위생관리가 취약한 실정입니다.
＊단순처리 농수산물: 농․임․수산물을 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있도록 단순히 세척․탈피․절단․건조·절임·숙성·가열 등 단순처리한 식품(깐마늘, 깐도라지, 절임배추, 곶감, 시래기, 과메기, 마른 김, 마른 새우 등)
2. 이에, 농수산물 단순처리 제조업체 종사자(생산자 포함)를 대상으로 위생의식 제고 및 역량강화를 위하여 붙임와 같이 위생관리 교육을 실시하고자 하오니, 농수산물 단순처리자(생산자 포함)는 교육훈련에 적극 참여하시기 바랍니다.

가. 일시 및 장소 : ‘17.9.28(목) 13:00~18:00(5시간)/서울지방식약청 강당(서울 양천구 목동 중앙로 212)
나. 대상자: 농수산물 단순처리업체 종사자(생산자 포함), 농협·수협 등 관련 협회 등
다. 내용
- 농수산물 단순처리(생산 포함) 위생관리(작업자, 작업장 및 시설 등 교차오염 관리, 취급과정 관리 등)
- 농수산물 단순처리 HACCP 지정·운영 방법
- ‘17년 하반기 단순처리 농수산물 생산자 지도·점검에 관한 사항
3. 아울러, 교육훈련 참석자는 별도의 교육훈련 접수없이 참석가능함을 알려드리며, 기타 문의사항은 농축수산물안전과 유문균(전화 043-719-3245)로 연락바랍니다.

붙임: 농수산물 생산 및 단순처리 위생관리 교육 계획(안). 끝.