수단색소 1호 (Sudan Red 1)의 위험성



수단색소1호( 蘇丹紅色一號)는 일종의 화학염색제로 매우 훌륭한 염색 효과를 가지고 있어 공업용과 식품 등에 증색 첨가제로 광범위하게 사용되어지고 있으나 많은 연구를 통해 발암물질로 밝혀진 물질이기도 함. 식품에 사용되어지는 범위는 매운맛을 가지는 음식이나 조미료에 주로 사용되어지는데 올해 중국 광주지역에서 생산된 제품 중에 이 물질을 사용한 것이 발견되었고 전국으로 판매된 것으로 조사되었음. 이미 1995년 유럽 연맹 등의 국가에서는 수단1호를 식품 첨가물로 사용할 수 없게 금지시켰으나 인도 등의 국가에서는 아직 사용을 허용하고 있고 영국과 중국에서 생산된 일부 제품에서 이 물질이 검출된바 있음. 이 색소의 특징은 색이 무척 선명하고 강한 붉은 색을 띄므로 매운 맛을 가진 조미료나 소스 등의 제품을 살때는 색이 너무 선명한 것은 선호하지 않는 것이 좋음

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