위기발생(리스크의 현재화)을 방지하기 위한 수단을 사전에 강구하고 위기발생 시의 대응과 복구대책까지 폭넓게 대응하는 것

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

SPS협정이란 각국이 유지하고 있는 식품의 안전성 검사와 동 · 식물의 검역과 관련된 규정이 식품 및 동 · 식물의 국제교역상 비관세장벽으로 사용하지 못하도록 하기 위하여 국제간 규범을 정하고 있는 협정
SPS 협정문은 서문을 포함하여 본문 14조 및 3개 부속서로 구성되어 있으며, SPS협정상 조화를 이루어야 할 해당 국제기구로는 식품안전의 경우 CODEX국제식품규격위원회(CODEX Alimentarius Commission), 동물검역의 경우 국제수역사무국(International Office of Epizootics), 식물검역의 경우 국제식물보호협약(International Plant Protection Convention)으로 규정

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

건강에 유해한 영향을 미칠 수 있는 생물학적, 화학적 또는 물리학적 제제나 요인 등에 의한 확인된 노출로 인하여 위해영향이 발생할 수 있는 확률

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

식품위해요소에 대하여 지금까지 알려진 독성, 오염현황, 위해평가 결과, 외국의 규제동향, 저감화 방안, 경제적 측면, 위해에 대한 소비자의 인식 등 관리에 요구되는 정보를 종합적으로 요약한 문서
특정 식품 등에 함유된 위해요소와 관련된 문제의 상황과 배경에 관한 정보를 제공하여 위해관리의 방향을 결정하는데 활용

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

식품위해요소에 대하여 지금까지 알려진 독성, 오염현황, 위해평가 결과, 외국의 규제동향, 저감화 방안, 경제적 측면, 위해에 대한 소비자의 인식 등 관리에 요구되는 정보를 종합적으로 요약한 문서
특정 식품 등에 함유된 위해요소와 관련된 문제의 상황과 배경에 관한 정보를 제공하여 위해관리의 방향을 결정하는데 활용

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

국제 FAO/WHO 합동식품첨가물전문가회의(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA), FAO/WHO 합동잔류농약전문가회의(Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues, JMPR), FAO/WHO 합동미생물위해평가전문가회의(Joint FAO/WHO Expert Meetings on Microbiological Risk Assessment, JEMRA) 등 위해 평가를 수행하는 전문가위원회

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

위해평가 결과에 기초해서 정치적, 사회적, 경제적, 기술적인 측면을 모두 고려하여 위해요인을 감소시키거나 제거하기 위한 방안 등의 대책을 강구하는 행위로, 위해평가와는 별개의 과정

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

위해평가 전 과정에 고려된 자료를 토대로 위해도를 산출하여 현 노출수준이 건강에 미치는 유해영향 발생 가능성을 판단하는 것으로, 불확실성의 평가를 포함

출처 : 위해평가 방법 및 절차 등에 관한 규정

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

식품 등에 존재하는 위해요소에 노출되어 인체건강에 유해한 영향을 미칠 가능성이 있는 경우에 그 발생을 방지하거나 최소화하기 위한 체계
위해요소에 대한 과학적 평가뿐만 아니라 사회적, 경제적 요인을 고려함으로서 위해요소에 대한 적절한 조치를 취하는 과정으로 위해평가, 위해관리, 위해전달의 3과정을 포함하는 전 과정

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

건강에 유해한 영향을 미칠 수 있는 생물학적, 화학적 또는 물리학적 제제나 요인 등에 의한 확인된 노출로 인하여 위해영향이 발생할 수 있는 확률

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과