Aspergillus niger 및 그 변종, Aspergillus oryzae 및 그 변종, Bacillus circulans, Saccharomyces속의 배양물에서 얻어진 효소제
다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있음

출처 : 식품첨가물의 기준 및 규격(천연첨가물)

담당부서 : 첨가물기준과

우유를 탈지?분리 정제한 다음 농축하여 얻어지는 것으로서 주성분은 락토페린

출처 : 식품첨가물의 기준 및 규격(천연첨가물)

담당부서 : 첨가물기준과

유량종자 또는 난황에서 얻어진 것으로 주성분은 인지질

출처 : 식품첨가물의 기준 및 규격(천연첨가물)

담당부서 : 첨가물기준과

콩과 메뚜기콩(Ceratonia)를 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 열수로 용해시킨 다음 여과하여 이소프로필알콜로 침전하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류

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담당부서 : 첨가물기준과

난백을 알칼리성 수용액 및 식염수로 처리하고, 수지정제하여 얻어진 것, 또는 수지처리 또는 가염처리한 후 칼럼정제 또는 재결정에 의해 얻어진 효소제
다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있음

출처 : 식품첨가물의 기준 및 규격(천연첨가물)

담당부서 : 첨가물기준과

Aspergillus niger 및 그 변종, Aspergillus oryzae 및 그 변종, Candida rugosa, Rhizopus oryzae의 배양물, Rhizomucor miehei의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Thermomyces languinosus의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus niger의 배양물, Fusarium oxysporum의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Thermomyces languinosus 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, 동물의 췌장조직, 동물의 전위에서 얻어진 효소제
다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있음

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담당부서 : 첨가물기준과

마리골드(Tagetes erecta WILLD.)의 꽃을 유기용제인 헥산으로 추출하여 얻어진 색소로서 카로티노이드계의 루테인(lutein) 및 그 디팔미테이트(lutein dipalmitate)를 주성분으로 하는 것
다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있음

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담당부서 : 첨가물기준과

백납과 황납이 있고 각각을 밀납(백납), 밀납(황납)이라 칭한다. 꿀벌과 꿀벌(Apis mellifera L., Apis indica Radoszkowski)의 벌집을 가열압착여과, 정제하여 얻어지는 것이 밀납(황납)이고, 정제한 왁스를 표백하여 얻은 것이 밀납(백납)

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담당부서 : 첨가물기준과

백도토에서 얻어지는 것으로서 주성분은 함수규산알루미늄

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베리류과실을 착즙 또는 물, 약산성이나 산성 수용액, 에탄올, 또는 메탄올로 추출하여 얻어진 색소로서 주색소는 안토시아닌(anthocyanin)
베리류색소에는 구스베리색소(Gooseberry color, 기원 : Cucumis myriocarpus NAUO), 듀베리색소(European dewberry color, 기원 : Rubus caesius L. 등), 라즈베리색소(Raspberry color, 기원 : Rubus idaeus L. 등), 레드라즈베리색소(American red raspberry color, 기원 : Rubus strigosus MICHX), 레드커런트색소(Red currant color, 기원 : Ribes sativum SYME.), 로우건베리색소(Loganberry color, 기원 : Rubus loganobaccus BAILEY.), 멀베리색소(Mulberry color, 기원 : Morus nigra L., M. alba L.), 블랙베리색소(Blackberry color, 기원 : Rubus fruticosus L.), 블랙커런트색소(Black currant color, 기원 : Ribes nigrum L.), 허클베리색소(Black huckleberry color, 기원 : Gaylussacia baccata C. KOCH.), 블루베리색소(Blueberry color, 기원 : Vaccinium corymbosum L.), 새먼베리색소(Salmonberry color, 기원 : Rubus spectabilis PURSH.), 스트로베리색소(Strawberry color, 기원 : Fragaria ananassa DUCHESNE.), 엘더베리색소(Elder berry color, 기원 : Sambucus caerulea RAFIN. 등), 우귀수카구라색소(Uguisukagura color, 기원 : Lonicera carulea L. var. emphyllocalyx NAKAI), 훠틀베리색소(Whortleberry color, 기원 : Vaccinium myrtillus L.), 카우베리색소(Cowberry color, 기원 : Vaccinium Vitis-Idaea L.), 크랜베리색소(Cranberry color, 기원 : Oxycoccus macrocarpus PERS.), 팀블베리색소(Thimbleberry color, 기원 : Rubus occidentalis L.)가 있음
다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있음

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담당부서 : 첨가물기준과